Camembert nappé de miel mille-fleurs et romarin
6 pièces
Réduction de vinaigre balsamique & pesto maison accompagnée d’une burrata
Crumble végan & oignons caramélisés accompagné d’une salade
A la douzaine, mayonnaise maison
Saumon mariné et crème de wasabi
(Selon arrivage)
Tomates, avocat, grenade, pamplemousse, pois chiches, pousse d’épinards & oignons rouges
Toasts de curé nantais, jambon de Serrano, tomates séchées, gressins & pesto
Sardine, tomates, avocat, grenade, pamplemousse, pois chiches, pousse d’épinards & oignons rouges
Filet de poulet frit maison, tomates cerises, chips pétales de parmesan, oeuf, sauce César
Courgettes, champignons frais, grenailles & polenta
Polenta aux tomates confites & olives noires
Câpres, cornichons, échalotes, persil & sauce tartare maison
Frites et crème moutarde à l’ancienne
Cornet de frite, chorizo & poivrons
Courgettes en poêlée & beurre persillé
Emulsion de persil plat
Pavé de thon en aller retour
selon arrivage de la criée
Pain artisanal, pleurotes, chou rouge, crème d’avocat, pickles d’oignons rouges, cébettes & sauce BBQ
Pain artisanal, filet de poulet frit maison, tomates, cheddar, oignons rouges & sauce tartare
Pain artisanal, effiloché de porc confit, comté, oignons rouges, cébettes & sauce BBQ
Pain artisanal, steak haché, curé nantais, tomates, cornichons aigres doux & sauce tartare
Filet de poulet frit maison, tomates, cheddar, oignons rouges
Emmental, roquefort, chèvre, noix & salade
Chèvre, poitrine fumée, herbes de Provence, noix, miel & salade
Saumon fumé, citron & crème ciboulette
Moules aux petits légumes, crevettes & citron cannelé
Andouille de Guéméné & pomme cuite
Saucisse artisanale, curé Nantais, compotée d’oignons & sauce moutarde
OEuf, Fromage, Champignons frais
Œuf, Fromage, Andouille de Guéméné
OEuf, Fromage, Jambon
OEuf, Fromage, Saucisse artisanale
OEuf, Fromage, Bacon
Glace vanille, sauce chocolat maison, amandes torréfiées & chantilly
Glace vanille, pomme cuite au beurre & caramel au beurre salé maison
Poire, amandes torréfiées & sauce chocolat maison
Banane cuite au beurre salé, amandes torréfiées, sauce chocolat maison & chantilly
Fraise, coulis de fruits rouges, amandes torréfiées & chantilly
Pomme cuite au beurre salé, flambée au Calvados
au choix pomme, banane ou poire cuite au beurre
caramel & chocolat
fraise & chocolat (Selon disponibilité)
Insert au caramel beurre salé maison & crème montée à la fève de tonka
Dacquoise, ananas rôti, crème de mascarpone & caramel au beurre salé maison
Glace vanille & chantilly
Coulis de fruits rouges et chantilly
Parfum de glace au choix
Glace vanille, amandes caramélisées, sauce chocolat maison & chantilly
Glace café, amandes caramélisées, sauce café & chantilly
Glace chocolat, amandes caramélisées, sauce chocolat maison, chantilly
Glaces caramel & vanille, amandes caramélisées, sauce caramel au beure salé de Guérande & chantilly
Poire, glace vanille, amandes caramélisées, sauce chocolat maison & chantilly
Pêche, glace vanille, amandes caramélisées, coulis de framboise & chantilly
Glace coco, amandes caramélisées, sauce chocolat maison & chantilly
Banane, glaces vanille-chocolat-fraise, amandes caramélisées, sauce chocolat maison & chantilly
Sorbet mangue-framboise-passion & fruits fraise-framboise-mangue
Sorbet citron vert & vodka (4cl)
Glace à la menthe, amandes caramélisées, peppermint (2cl), sauce chocolat maison & chantilly
orange, ananas, abricot, pomme, tomate
Parfum de glace au choix